为深入落实“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动要求，切实筑牢辖区群众饮食安全防线，连日来，回民区市场监管局精准聚焦流动摊贩经营点位，开展早夜市食品安全专项检查，全面排查化解各类食品安全风险隐患，全力实现守护城市烟火气与守住食品安全底线双向兼顾、同步到位。
检查以辖区人流密集、消费集中的早市、夜市为核心整治区域，重点紧盯果蔬生鲜、畜禽肉类、豆制品、烧烤肉串、油炸小吃等群众高频消费品类。执法人员采取逐摊排查、逐项核验的方式，严格核查经营商户食用农产品进货台账、进货票据、合格证明等资料，重点排查果蔬农药残留超标、畜禽肉注水注胶、肉品来源不明、食材过期变质等突出风险隐患，从源头把控食用农产品安全质量。
针对群众高度关注的夜市烧烤、现制现售小吃摊位，执法人员重点核查经营环境卫生条件，严肃查处生熟食材混放、三防设施配备不全、经营区域环境卫生脏乱差等问题，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂、餐厨废弃油脂处置不规范等违法违规行为。同时，对摊位使用的电子秤等计量器具开展现场核查校准，严厉整治短斤少两等侵害消费者合法权益的经营乱象，全力维护公平公正、规范有序的市场经营秩序。
为做到风险隐患早发现、早预警、早处置，本次检查同步开展现场快速检测工作。执法人员随机抽取在售时令果蔬、生鲜食品、现烤肉串等重点食品样品，针对农药残留、肉类水分、肉源性成分等关键安全指标开展快速筛查。全程公开快检流程、现场公示检测结果，对检测合格的食品准许正常经营销售；对疑似不合格的食品样品，第一时间责令暂停销售、就地封存，同步启动复核检验与闭环处置程序，坚决防止问题食品流入百姓餐桌。
记者 祁晓燕
