连日来，清水河县市场监督管理局深入推进餐饮服务单位明厨亮灶工作，实现透明厨房、阳光操作，使餐饮服务单位的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房。
据了解，在深入推进明厨亮灶工作中，清水河县市场监督管理局工作人员采取了“互联网+明厨亮灶”的智能化管理方式。通过网络摄像头自动识别后厨人员是否穿戴工作服、佩戴工作帽和口罩等。同时，将餐饮服务单位后厨重点部位的监控信息及时传输到监管后台及监管人员手机App，让食品安全监管工作由过去的人工监管逐步转变为网络监管、社会监督和智慧监管的格局，有效解决了后厨监管难度大以及餐饮服务单位卫生脏乱差等痛点。目前，已有205余家食品经营者入驻，其中学校、校外托管机构、养老院已达到100%。
据介绍，“互联网+明厨亮灶”智能化管理方式使食品安全监管由“事后举证”转变为“事前预警”“事中干预”。通过线上平台监测与线下检查“双管”齐下，形成监管合力，实现全方位、无死角开展食品安全监管工作，把后厨“晒”给消费者，让消费者也变为监督者。
青橙融媒记者 安娜
